说起面包，大家都会想到这是舶来品，是老外的主食，其实我们国家也有中式面包，味道不输西式面包，通常大家都叫它餐包，有的有馅儿有的是直接吃面包的原味，绵软香浓，让人回味无穷。尤其是广东福建这边，特别多人爱吃这种中式面包，本来普通的一个西式小吃，在中国也散发了新的光彩。
一，57岁大叔卖古早面包
在福建厦门有一位57岁的大叔他就专门做中式面包，而且大叔做的面包很特别，不是烤制不是蒸，而是炸。大叔19岁就出来打工挣钱，一开始是学做猪腰饼，后来自创小吃，做出这种炸面包，几十年一直被人模仿，却从没被超越，一直深受大家的喜爱，最多的一天能卖出五千多个，生意好到让人羡慕。
他们家早上七点开始营业，大叔四点半就要起来开始揉面，一桶面粉有两种规格，这样柔韧度才够好，要加45个鸡蛋才够香滑，揉面是个力气活，以前全凭手工，现在有了机器可以解放双手，而且揉出来的面更干净卫生了。除了做面包皮之外， 还要腌制鸡肉，炸鸡肉，卤鸡蛋，做封肉的等等，就靠他和老婆儿子一家三口完成，非常辛苦。
二，环境简陋却不愁生意
他们家的店面很小，里面没有堂食的地方，就连炸面包都只能在门口操作，但是生意特别好，节假日来晚了就吃不上，现炸的面包隔老远就闻到香味，让人忍不住流口水，平均一桶面粉能做120个炸面包，一天要卖出2000多个，最多的一天卖五千个，这种是有人提前预定，一家三口根本做不过来，还得请临时工帮忙，忙活一天才凑齐。
虽然辛苦，但是收获不少，老板卖炸面包这么多年，赚得盆满钵满，不仅有房有车，现在这个门面也是他们家的，旁边还有一个大海鲜店，也是他们家的，是名副其实的包租公。不过虽然生意火爆，但是老板不收徒，觉得不能保证质量，只想好好经营自己的小店，保持初心，这份精神非常可贵。做炸面包38年，有人出高价有人天天来求，挤破门老板也坚持不收徒。
三，品种少味道好
他们家的面包馅儿不算多，就简简单单几样，但是甚得大家喜爱，是古早味的炸面包，其实这样的面包在厦门还比较多，但是这家之所以更受欢迎，主要是因为实在，一个个比巴掌还大，5元1个，里面有半根火腿肠和半个卤蛋，卤蛋卤得很入味，拿到手还热乎乎的，吃到嘴里油香油香的，虽然略微有点油腻，但是搭配茶或者咖啡还是不错的选择。
这是闽南人从小吃到大的炸面包，除了火腿肠卤蛋之外，还有红豆和鸡排，满满的儿时味道！
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