糕点厨师(第一位被评为世界最佳糕点厨师的女性)-富士康事业群招聘

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Préalpato刚刚被评选为2019年世界最佳糕点厨师 - 这是一项令人印象深刻的荣誉，因为她是该奖项历史上第一位获此殊荣的女性。

这位法国厨师因其对天然香料的关注而闻名，她相信一种简单，简洁的美食，致力于向优质农产品致敬。发现她精简的’desseralité'哲学背后的精神赋予在美食上。

réalpato是巴黎Alain Ducasse auPlazaAthénée的头饰糕点师- 这是一家豪华酒店的标志性法国餐厅，本身并不吝啬 - 去年它在最佳餐厅名单中排名第21位。

杰西卡·普雷帕帕托（JessicaPréalpato）出生于法国西南部蒙德马桑（Mont de Marsan）的糕点厨师王朝，可以说总是注定要达到甜美烹饪的顶峰。长大后，Les Landes丰富的天然产品和她父母在厨房里的围裙串起来，她开始热爱甜点，这将决定她的职业生涯。

现在Préalpato的巴黎餐厅Alain Ducasse auPlazaAthénée的主厨糕点厨师将她的热情转变为一种烹饪风格，与Ducasse自己的“自然美食”相得益彰。她创造了她的糕点风格，专注于突出基本风味和减少糖的使用，作为'desseralité'（甜点和自然的组合））。它赢得了世界各地的忠实追随者，以及由Sosa赞助的世界最佳糕点厨师2019年的称号。

草莓和大豆

“Desseralité是甜点和自然的混合物，”Préalpato解释道。“这个词完美地描述了我的糕点。这些是带有原始视觉效果的甜点; 在板块上，一切都必须有意义。“虽然简单的核心，但在实践中，的确提供了一个挑战。

小樱桃果甘草

柠檬、海草和龙蒿甜点

凡尔赛冷杉，cynorhoden, nelfles, kakis, physalis烟熏冷杉

“[当我发现我被选为世界上最好的糕点厨师]时，我简直不敢相信。我没有发现自己值得获得如此重要的奖项。但后来我意识到这个奖项适用于这种新型糕点。自然的糕点证明，没有大量的面团，慕斯，奶油或糖，就可以制作美味的甜点，“她说。

为更轻盈，更健康的糕点铺平了道路，Préalpato将法国产品放在舞台中心。她的创作过程包括寻找“升华”成分的方法，以更高的形式将其呈现在盘子上

“当我敲开自然门时，我给出的最好的建议是尊重美食，”Préalpato说。“在合适的时间选择合适的食物，花时间品尝它并升华它。永远保持好奇。“

她的部分诱人甜品：

采用甜点应该向产品致敬的观点，Préalpato现在采用简单的法国配料 - 例如来自Hautes-Pyrénées地区的花生或来自法国东南部佩皮尼昂附近乡村的柑橘 - 并突出其口味，努力找到一种表达自然品质的纯粹方式。

Michel Baches的柑橘类水果，teurgoule和granité

烟熏桔子，用皮森利特蜂蜜烤的雪松，葡萄柚，科西嘉

樱桃季节开始了……用酸橙蜂蜜，腌料，脱水。冰沙和调味品

凡尔赛冷杉，cynorhoden, nelfles, kakis, physalis烟熏冷杉

甜菜根

欧拉拉朱丽叶蛋糕，发酵梨、麸皮、胚芽和稻壳

草莓季节……圣诞树的冷杉树芽、冰糕泡菜和松树,草莓调味..

栗子有机茶烟巧克力

她对食物的谦逊态度体现在她对日常生活的态度上。“我给予的最好的建议，我总是牢记在心，永远不要依靠你的成就，总是努力发展，寻找新的东西。”世界最佳糕点厨师奖的有力赢家2019年，我们迫不及待地看着她继续个人和食用的进化。

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