鸡肉是人们日常生活中食用的主要肉类，更不用说在中国的“厨艺天赋”加持之下，人们烹饪鸡肉的方式更是花样百出。不论是炒鸡、炖鸡、烤鸡或者是炸鸡，厨艺小天才们总能将鸡肉做得非常好吃且卖相极佳。
烹饪鸡肉
不过我们日常之中食用的品种鸡体型还是太小了，与鸡中的“战斗机”比起来简直像是小鸡仔。这种鸡身高可以达到一米多，是全世界最大的鸡，不过在我国育成的它却叫个印度名字。这种鸡难道是转基因的吗？或者是吃了“超级饲料”？接下来，就让我们一起看看世界上最大的鸡到底有什么特别之处。
梵天鸡
梵天鸡
这种鸡的名字叫做梵天鸡，或者婆罗门鸡，从名字就能看出它与印度之间应该有着密切的关系。毕竟梵天指的是印度教当中的创造之神，是印度教当中的三大主神之一，而其别称婆罗门与印度的关系也很密切。众所周知，印度有着严苛的种姓制度，而其中最高种姓的人就是“婆罗门”，他们有着许多特权，拥有国家当中最多的财富。
印度种姓制度
那么，这只鸡的名字既与印度教主神有关，又与高种姓有关，是否意味着它也是“高贵”的品种呢？实际上，这个名称的来源应该与它的外形有关，毕竟这种鸡在成年以后，不仅体型异常的大，羽毛也比普通的鸡更加靓丽一些，所以大家为它取名的时候应该下意识将其“神化”了。
梵天鸡
不过也有材料指出，取名的灵感来自于布拉马普特拉河，该河是亚洲的大河之一，梵语当中的意思是“梵天之子”。
至于梵天鸡的起源，一般说法认为，这种鸡是一类杂交品种，是在18世纪时，有一个美国人从上海带走了一只“九斤黄”，也就是我国育成的上海本地土鸡，也叫作浦东鸡。
在这之后，他将这只九斤黄和当时印度东部地区的某一种家养鸡进行了杂交，得到了全新的品种。可见，梵天鸡并不是转基因品种，而是属于杂交种。
不少学者认为，梵天鸡的祖先肯定是中国的九斤黄，因为二者在某些方面的特征确实十分相似，比如说浓密的羽毛。不过杂交之后的梵天鸡体型确实异常庞大，佼佼者一举成为了鸡中“战斗机 ”，身高甚至能达到一米多。不仅如此，梵天鸡产下的蛋也非常大，可以说“一个顶两个”甚至更多。
鸡的解剖图
梵天鸡在18世纪中期到19世纪前叶，在美国的饲养业当中占据着重要的地位，是主要的肉食鸡。梵天鸡的虽然体型大，但却也是“细皮嫩肉”的，其肉质异常的细腻，富含高蛋白。而产能就不用多说了，毕竟它下的蛋都比普通鸡蛋大得多。
梵天鸡
此外，梵天鸡的羽毛异常华丽，再搭配上它们健壮的体型，用“雄赳赳，气昂昂”形容再合适不过了。所以梵天鸡的羽毛还经常被用来制作羽毛球或者说毽子，甚至说，有人把它当成观赏鸡进行饲养，看起来还是非常“赏心悦目”的。
梵天鸡
不过梵天鸡的优点虽然很多，缺点也同样明显。能够长成这么大，需要花费很长的时间，其开产日龄大约在7到10个月左右，相比其他品种的鸡而言，确实太慢了。所以当时虽然在美国流行了一段时间，后来渐渐还是被市场淘汰了，但是现在的饲养规模非常小，甚至面临着退化和灭绝的风险。
梵天鸡和蛋
部分地区禁止买卖
除了受到自身条件，也就是性成熟晚、生长发育周期慢的影响，梵天鸡的饲养规模小，甚至很多人都未听说过，还与一些地区的政策有关。据悉，因为成年梵天鸡的体型实在是太大了，所以有些地区是明令禁止饲养和买卖这种鸡的，这又是为什么呢？难道说体型越大不是代表着肉多，经济效益越高吗？
梵天鸡
可以说梵天鸡是“成也体型，败也体型”，最初在美国出现，非常受欢迎就是因为其产肉性能高。可是，到了现代，经济的发展使得人们已经不再追求“越大越好”了，转而追求鸡肉的品质和口感，这时梵天鸡的体型优势就显得异常鸡肋了。
鸡肉
而部分地区禁止售卖这种鸡的主要原因，是因为其体型太大，而鸡又有着“好斗”的本性，因此可能会在意外情况下伤人，尤其是小孩子。相信许多小时候在农村生活过的人都对这一点深有感触，村口的大鹅、黄狗和大公鸡算得上是“村中三大恶霸”了，大部分小孩子都被这三种生物袭击过。
大公鸡
不过，在我国对于梵天鸡并没有明显的限制。而梵天鸡的体型优势和好斗特征，反而使得它有了其他的用途，就是斗鸡。斗鸡相信大家都很熟悉，在不少影视剧当中都有看过斗鸡的场面，比如说情景剧《武林外传》当中的鸡王争霸赛想必就给大家留下了深刻的印象。
《武林外传》
倘若将梵天鸡送去参加鸡王争霸赛，那么它是极有可能拔得头筹的。斗鸡是一种民间娱乐活动，最早在《左传》当中就已经有记载了，在唐朝时期尤为兴盛。但实际上，斗鸡这项娱乐活动，在世界多个国家当中都存在已久。鸡中战斗机梵天鸡自然是斗鸡品种当中异常优异的品种，毕竟单从体型上来说，它就可以轻松实现压制。
斗鸡
中西方的斗鸡文化
古代人的娱乐方式并不像现代这样丰富，毕竟那时既没有手机也没有电视，如果“宅家”一天唯一的娱乐活动大概就是看书了。因此古人也想尽法子给自己找乐子，斗鸡活动就是其中的一种，它一度被认作是世界上历史最悠久的游戏之一。
斗鸡图
这项活动虽然在后来经过传播遍及全世界，但是起源还是在亚洲，在我国有关于斗鸡的记载有很多。比如说《列子》当中就有描述“纪渚子为周宣王养斗鸡”，《史记》和《汉书》中更是频频出现斗鸡走狗的记录。
斗鸡
中国古代的诗人甚至根据“斗鸡”这个娱乐活动创作了大量的诗词，非常有名的就是韩愈和孟郊之间的联句，将斗鸡的场面以及鸡的形态描绘的栩栩如生，给人以身临其境之感。通读全篇，甚至会感到当时那激烈的争斗场面就在眼前，这也算是跨越时代的“神仙联动”了。
巴厘岛的斗鸡活动
克利福德·格尔兹就对斗鸡研究颇深，甚至写了相关的论文进行论述，不过他的研究目标是巴厘岛的斗鸡活动。在这一地区，斗鸡活动的含义有很多层，它不仅代表着斗鸡者的自尊，有时还象征着“男人的荣耀”。因此，格尔兹认为，在巴厘岛，斗鸡活动从表面来看战斗的是公鸡，实际战斗的是男人。
美丽的公鸡
中国的斗鸡活动则没有这么多附带的含义，在我们的眼中，公鸡往往象征着勇敢和阳光，是一种非常优秀的象征。而斗鸡大部分时间被当做一类观赏性极强的娱乐活动，也是某些有钱人彰显自己地位的方式，毕竟他们培育参赛的斗鸡品种都很优秀。
梵天鸡
因此，像梵天鸡这种体型健硕的品种，如果在古代出现，想必是非常受欢迎的。毫不夸张地说，应该会被当做特有的斗鸡品种来进行培育，在“斗鸡领域”的前途可能不可限量。
中国十大名鸡
鸡的品种还是非常多的，不论是最初出现还是后来通过人工繁育的品种，我国许多地区都有着自己特有的“鸡”。比如说梵天鸡的祖先，就是上海本地的特色品种浦东鸡。而人们在总结之下，还为国内有名的鸡列出了一份名单，称其为中国十大名鸡，排名不分先后，名单也是民间个人总结的，并不具备绝对权威性。
鸡的品种
那么，就让我们来看看多数人眼中的十大名鸡到底是哪些，有没有我们熟悉的品种。其中有天山雪鸡、岑溪三黄鸡、景阳鸡、德化黑鸡、清远麻鸡、灵山香鸡、文昌鸡、泰和乌鸡、卢氏鸡和长汀河田鸡，它们的产地不同，有的甚至相隔了十万八千里。
岑溪三黄鸡
比如说天山雪鸡，这种鸡产于我国的天山之巅，是我国特有的珍禽品种。其体型很小，体长大约只有60厘米。因为其生长环境的缘故，这种鸡的食用价值和药用价值都非常高。
天山雪鸡
总的来说，鸡作为一种家禽，在我国的饮食结构当中一直占据着重要的地位。这些年来，健身热潮的兴起，除了带动了牛肉的销量，鸡肉也受到了影响，尤其是其中以健康低脂闻名的“鸡胸肉”。
中国特有的鸡文化
中国的文化经过了长时间的传承，有着明显的“历史底蕴”，任何文化现象我们都可以在史料当中找到蛛丝马迹。更不用说，鸡是我国的十二生肖之一，其地位显而易见。
十二生肖
根据目前发掘的文物来看，早在距今5000年以前的大汶口时期，就有形似鸡的陶器出现了。等到商周时期，我国的甲骨文当中就已经出现了“鸡”这个字，从文字可考的历史来看，我国可能是全世界最早饲养鸡的国家之一。
饲养鸡
重要的是，鸡逐渐成为了我国文化当中的一种意象，有着明确的象征意义。比如说在中国的创日神话当中，除了有创世之神，鸡也参与其中，作为创世第一日所造之物。
《太平御览》卷三十引《谈薮》注云：天地初开，以一日作鸡，七日做人。”此说源于“伏羲女娲兄妹制人烟”：传说女蜗先造六畜，后造人；第一天造了鸡， 鸡一叫大门开，日月星辰齐出来。
其次就是大家熟悉的金鸡鸣日、吉利喜神等等了，包括中国民间的神鸟凤凰与鸡之间都有着密切的关系。《山海经》当中就说凤凰其状如鸡，五采而文。更不用说“神鸡”的概念，古代有不少人都会在元旦是在窗户之上画上鸡的团，意味保平安、去邪祟。
神鸟凤凰
《河图托地图》记载：“桃都山……上有金鸡，日照则鸣，下有二神，一名郁，一名垒，并执苇索，以何不祥之鬼，得而杀之。 ”说明鸡在民间保护神的角色 由来已久。
总之，鸡在我国象征着多种意义，我国也因此形成了独具特色的“民俗鸡文化”。纵使是被誉为鸡中“战斗机”的梵天鸡，其基因也有我国本地品种鸡的参与。
民俗鸡
许多学者认为，梵天鸡之所以能长得这么大，应当主要得益于九斤黄的优秀的基因，毕竟成年的九斤黄也能够长到9斤以上，已经是鸡中佼佼者了！
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