新零售成为风口以来，给餐饮行业带来了机遇，不少专业人士认为，新零售或将成为中国餐饮业升级的契机。
如何在新零售时代进军餐饮业？怎么指导门店运营？
刚好身边有一位在西贝从事了多年管理工作的朋友，征得同意，今天将这份《餐饮管理公司单店营运管理手册》分享给大家。
目 录
第一章 总则
第二章 单店的组织结构
第三章 单店的日常运作管理
第四章 人员管理
第一节 人员招聘
第二节 人员培训
第三节 薪酬与考核
第五章 顾客管理
第一节 顾客信息管理办法
第二节 顾客投诉管理办法
第六章 促销管理
第一节 市场信息管理办法
第二节 促销管理方法与程序
总的来说，西贝作为国内餐饮巨头，从连锁总部的管理，到分部份管理，再到终端门店的管理，其体系是非常完善的。从模式、品牌、供应链、运营标准化等方面都具备非常高的借鉴价值。
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